제목 소라 맛있게 손질해서 먹는 법
작성자 관리자 작성일 2017-06-30 11:02:13
[소라 손질법]

1. 삶은 소라를 손질하실 때 내장의 하얗고 딱딱한 부분을 제거해 줍니다.
소라 종류에 따라서 하얀색이 아닌 초록색인 것도 있습니다.
제거하지 않고 드시면 배탈이 날 수 있으니 꼭 제거해서 드세요.

2. 소라 침샘 제거
소라의 침샘에는 테트라민이라는 독성이 있습니다.
테트라민은 끓여도 없어지지 않고 섭취시 급성신경마비를 일으킵니다.
소라의 침샘 위치는 소라 몸통부분에 통통하고 하얀 부분입니다.
* 참소라의 경우 소라를 잘라서 보면 노란빛의 침샘이 있습니다.

소라는 손질해서 먹기 힘들지만, 귀찮아도 손질해서 먹고싶을 만큼 쫄깃한 맛을 자랑합니다.
건강한 섭취를 위하여 꼭 소라를 손질해서 드세요.
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