제목 바다의 우유 [굴]
작성자 관리자 작성일 2017-01-05 17:11:12

굴 제철 시기 : 11월 중순 ~ 3월 말

굴의 효능
1. 비타민과 미네랄이 풍부하다.
2. 타우린 성분도 풍부해서 뇌의 기능을 강화시켜주는 효과가 있다.
3. 콜레스테롤 생성을 억제하여 혈관을 건강하도록 도움을 주고 혈압을 낮춰준다.
4. 굴 속에 함유되어 있는 아연성분이 피부 조직을 재생시키고 면역력을 강화시켜줘서 피부가 균에 감염되는 것을 예방해준다.

굴 손질법
1. 흐르는 물에 씻으면 안된다. 왜냐하면 굴의 영양성분들이 흐르는 물과 함께 빠져나가기 때문이다.
2. 무를 갈아준 후에 굴이 들어있는 볼에 무즙을 넣는다.
3. 굴과 무즙을 잘 저어주면 굴의 불순물을 무가 다 흡수한다.
4. 소금물에 굴을 2~3번 정도 씻겨내주면 된다.

굴 맛있게 먹는 방법
1. 생굴과 레몬은 궁합이 좋아서 레몬즙을 뿌려 먹으면 맛이 좋다.
레몬의 비타민C는 타우린의 손실을 예방해주고 철분의 흡수를 도와준다.